Num dia frio e chuvoso como o de hoje, uma sopinha reconfortante bem mesmo a calhar!!!
Além de aquecer o corpo, aquece também a alma, pois transporta-me até à minha infância e ás sopas que as minhas avós faziam, daquela maneira que mais ninguém faz!!!
Fiz a receita do livro base mas com algumas alterações
Ingredientes:
200 g couve lombarda ( eu sei 1 penca)
1 alho francês às rodelas
1 cebola
70 g bacon às tiras
40 g azeite
300 g cenoura
1 nabo
1 caldo de carne ou sal q.b
700 g água
1 lata grande de feijão encarnado (eu usei apenas 1/2 lata)
acrescentei ainda 1 batata pequena
Na Varoma, coloque a penca cortada em juliana e reserve.
Coloque no copo o alho francês, a cebola e pique 3 Seg/ Vel 5.
Adicione bacon, o azeite e refogue 5 Min/ Varoma/ Vel 1.
Junte a cenoura e o nabo cortados em pedaços, o caldo, a água e metade do feijão escorrido, a Varoma e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 1. Retire e reserve.
Coloque o copo de medida, programe 1 Min e váprogressivamente à Vel 7.
Junte a couve e o restante feijão.
Eu ainda programei mais 10mns/Temp. 100ºC, Vel. colher, para que a penca acabasse de cozer e ganhar os sabores da sopa
Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel 3, 5, 7.
Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto.
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